素食干物女

今天天氣很好，一早就興高采烈翻開食譜打算作蜂蜜土司，沒想到作的過程很不順利，還好烤出來的結果不算太糟。

原始配方乘以0.3，今天用霓虹粉。麵粉加了蜂蜜和冰水後變成跟麵粉糊，打很久都無法成團，我加了10g的粉兩次終於成團，可是麵團摸起來不夠濕潤又加了5g的水三次，所以總共是粉320g，水189g，蜂蜜60g，蜂蜜跟水的比重不一樣，不知道怎麼算液體的百分比？！

打好的麵團非常濕黏，我技術不好無法滾圓。


麵團太黏只要手指撐開就可看到薄膜。因為趕著出門吃飯回來又睡午覺所以冷藏發酵6小時。


麵團整個黏在桿麵棍上，所以後來改成徒手桿捲，不用桿麵棍，那時心想「完蛋了！」


切的時候掉很多屑屑，麵包也出現很多空洞，但男主人安慰我說很軟很好吃。


在桿捲過程很不順利時，男主人跑來抱抱我幫我打氣，說「你要振作起來，麵包才會振作啊！」，還好最後麵包有爭氣，沒變成矮肥仔，且散發的蜂蜜香有幫我加點分數，感覺不算太糟。雖然我對自己要求很低，但只要努力難免有得失心，還好我有個不管成品賣相好不好都張開大口等著吃的先生，還有一堆頻頻點菜等著吃麵包的好盆油，所以才一直作下去沒放棄。今天在跟黏麵團奮戰時突然想到，如果我今天住台北一定老早就放棄了，好吃的麵包隨便買都有，哪會這麼不屈不撓阿！不過講是這樣講，到時碰到一定還是不死心一直作。所以我現在ㄍㄞ是叫假的，大家不用擔心，我會繼續努力的。

各位好心說要吃我麵包的好盆油，有你們的支持和鼓勵實在是就甘心。