素食干物女

二月去美國，旅館裡的shopping mall剛好有一家很大的Sur La Table（廚房用品店），我像小朋友進玩具店一樣興奮，看到新奇有趣的廚房小工具每樣都想買，但這次身邊沒壯丁幫忙扛行李，美金跌再低，搬不回家也是沒用，最後只買一支台灣少見的鑄鐵平底小鍋，打算做西式烘蛋。

材料
橄欖油適量
金針菇半包
蛋（大）兩顆
牛奶150cc
pizza cheese很多
鹽一茶匙
起士粉少許

作法
取一大碗把蛋、牛奶、鹽攪拌均勻，熱油鍋將金針菇炒乾變成金絲，倒入蛋奶混合液，改小火煎至半熟（蛋液表面還是流動，但鍋邊蛋汁已經凝固），灑上pizza cheese和起士粉，進烤箱（需預熱10分鐘）用170度烤20分鐘。

心得
可能是鍋底的油不夠，烘蛋沒有出現我預期的酥香口感，下次可能油要多一點，不過金絲的提香效果還不賴，還有，下次可以加菠菜。


前天，寫一整天的LA遊記（對因為過敏吃抗組織胺腦袋變得很鈍的傢伙來說，回憶很花時間），在敝人愚蠢的錯按滑鼠後，全部消失！啊～我在客廳拍桌子大叫，男主人還以為發生什麼事，衝過來問「怎麼了？」，聽到原因非常無奈...