因為對外國料理文化的好奇，這幾年陸陸續續收集幾本食譜，雖然書上所附的步驟圖很詳細，但沒吃過就照做，做出來也不知道口味對不對，就像沒有標準答案的申論題，寫到最後全部是個人觀點，這樣對理解他國文化來說好像有點怪怪的。英國有久遠的移民歷史，移民人口占總人口的比重不低，尤其是倫敦，走在路上各國語言夾雜很少聽到英文，加上英國人本身對異國風味料理的接納度高，街頭四處可見標榜authentic傳統料理的泰國餐廳、印度料理，所以在還沒一一拜訪這些國家品嘗道地料理前，英國就變成我最方便的體驗平台。
Kazan是一家標榜鄂圖曼Ottoman風味的土耳其餐廳，餐廳選用大量的Ottoman藝術裝飾，可惜去之前功課做得不夠，只注意到餐廳陳設有一些別處少見的小東西，擺設選用的布料圖樣很特別，但都沒細看（跺腳！！）。
外皮酥內心軟的餐前麵包，沾油醋醬很好吃，但這家餐廳的橄欖好鹹....
點菜時很有趣，菜單因為不是英文，我們看老半天也不會發音，只好用比的
KABAK KOFTESI剛送上來時，我們還以為是炸肉塊，因為外觀真的好像，但其實它是起士包一些蔬菜丁（節瓜、紅蘿蔔等）下去炸，吃起來不油不膩、酥酥香香，還不錯！HELLEMI是一種由山羊和綿羊奶混合而成的起士，溶點高，適合煎或烤，它跟一般台灣常見起士不一樣，稍微有點硬度，但沒有特殊味道，吃起來也不太鹹，蠻香的。BOREK是酥皮裡面包feta起士、菠菜和香料，做成三角形狀，單吃好吃，搭Chili source也好吃。
男主人的主菜滿滿一大盤，HELLEMI起士很多塊，那一球看起來很像飯的叫giant bulgur
MUSSAKA是把燉蔬菜加一層派皮後再一起焗烤，雖然量不少但吃起來不膩，應該是香料的功勞
餐後免費送上的土耳其軟糖Turkish Delight，吃起來有點像新港飴，不甜很好吃
這天Turkish Delight的印象很好，過幾天逛Borough Market的時候看到本來也想買，但賣軟糖的帥哥太熱情，我怕一一試吃後，只買一小袋很害羞，就趕快逃跑了...
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