素食干物女

這是我和男主人第一次手工揉的麵包，不只筋度沒出來，發酵也不夠，組織乾硬口感粗糙，簡直慘不忍睹，但半夜熱呼呼剛出爐時，我們倆超興奮，迫不及待把辛苦六七個小時的成果嗑光，還大叫「怎麼這麼好吃！我們會不會太厲害～」

台版白色巨塔主題曲《曾經太年輕》有一句「曾經太過年輕，卻絕對真心」。年輕因為無知而天真，我們這兩隻井底之蛙因什麼都不懂而享受一個美好的麵包夜。

男主人常說「知道越多煩惱越多」

對麵包知識瞭解越多，得失心也越高；當我越認真越仔細去揣摩別人的作品，挫折感也越深。我開始有點畏懼做麵包，尤其畏懼成分單純的麵包，因所有缺點將無法遮掩。

陽光宣言的麵包裡，我最喜歡微剝麵包，看它壓得發亮的表面，聞從塑膠袋透出來的香氣，剝著可以拉很長的麵包絲，咬著微鹹的濕潤口感，小小麵包多重感受。這，是功夫也是藝術！

自己做不到又怎樣，吃得出別人的用心也不錯，結果想通沒多久又出現另一個瓶頸。

經濟學有一個名詞「邊際效益遞減」，第一次體驗，快樂的感受可能有百分百；第二次驚喜的感覺沒了，滿足感只剩五六成；第三次、第四次可能剩不到一兩成，感覺疲乏後甚至不再有愉悅感受。我越喜歡的東西就越珍惜，不想一次把緣分用光光，慢慢來撐得比較久，所以又停住了。

但學習技藝與欣賞傑作同時進行時，有相輔相成之效。動手做才懂得人家哪裡厲害，有幾成功夫就看得到人家幾分實力。同一個麵團不同整型方式口感就不同，成品外觀可藉著蒸汽多少或烤箱溫度變化來塑造，想做什麼作品就改哪些參數，就像徐老師那天說的「（攝影）技巧摸久了每個人都會，但組合變化巧妙自在人心」。

眼界打開後，每一次接觸都是新體驗，哪這麼容易感覺疲乏！就這樣，又克服第二個心理障礙。

接下來還有什麼考驗不知道，這篇先紀錄下來，以後想不開再回頭來看。