素食干物女

之前在美國吃過幾道雞豆作的料理，很喜歡，看了《DELI美味家常菜》後更是躍躍欲試，可惜書上多用水煮雞豆罐頭，而我在超市只能買到生雞豆，小R很熱心，特地寫了【夏日清爽的豆子鮮蔬沙拉】教我如何料理，可惜重點被我忽略...

由於缺乏經驗，不知道雞豆這麼難煮透，洗完泡了兩個小時，因為懶得在大熱天顧爐火就自作聰明送入電子鍋，想說跟煮飯一樣，最多半小時就會軟，沒想到足足煮了一個小時還是硬的！連忙拿出來改用爐火，煮了一個小時仍舊偏硬，晚餐時間逐步逼近，只好死馬當活馬醫，把全部材料放下去，先燉再說。

燉了近四十分鐘後，接到男主人電話，台北昨天下陣雨，他忘了帶傘，於是急急忙忙把咖哩雞豆放進大同電鍋，偷偷祈禱等我接完男主人回家，雞豆已鬆軟可口！也許小天使趁我不在施了魔法，美夢成真了！奮戰已久的頑固雞豆終於棄械投降，投入咖哩懷抱。搞不清楚其中曲折的男主人吃了主動讚賞，讓我偷笑在心裡。

鬆軟的雞豆加上高麗菜的甜味是很不賴的咖哩組合，只不過這次咖哩粉放得有點太多，嘗起來有點辣還有點苦，還好靈機一動加牛奶和起士，緩和咖哩粉的辛辣，變得相當美味。




因為手忙腳亂就上桌，吃完才發現忘記照成品...

小R，再次感謝你的熱心^_^，下次我一定按部就班照著作。

題外話：這幾天的新聞看了很讓人鼻酸，有些則讓人義憤填膺，我知道批評無濟於事，只有一個微薄願望，希望政府能提供救災人員更先進更健全的配備，每次看到他們用克難的方式運送物資或人員就很擔心，我們已經不能再損失任何人了。