素食干物女

剛出爐外酥內軟，皮完全不韌，雖然冷掉沒有外面賣的這麼好吃，但我已經很滿意了，尤其是切片塗上自製松子青醬，烤得酥酥脆脆的，吃幾塊就覺得好滿足。

再來一張切片特寫


配方（from TPC復活日記：法國麵包）

CDC法國麵包粉        300 g
冰水                           180 g
酵母                            4 g
糖                              5 g
                               1 t

作法
1.將所有材料攪打成團，基礎發酵兩倍大﹝冬天我發2.5 hr﹞
2.將麵團盡力整成棍子狀，二次發酵30分鐘﹝我沒有讓形狀固定的工具，所以他就發福了﹞
3.烤箱預熱180度10分鐘，在發好的麵團劃一刀，並於其上塗抹奶油，接著用噴霧氣在表面噴水
4.180度烤30~35分鐘﹝中間噴水5、6次﹞


我喜歡吃麵包，也喜歡作麵包，但這幾年隨時要翻山越嶺搬回中部，所以很多工具都不敢買，只能動腦筋想辦法改良，後來發現這種實驗再實驗、不斷改良的過程很好玩，成功了就很有成就感，生活的樂趣就在其中。