素食干物女

上圖是剛整形完的藜麥小餐包，圓圓的好可愛～我們現在住的地方，五分鐘腳程內有六家麵包店，所以敝人上次做麵包距今超過一年，今天重出江湖是因為收到一個很妙的包裹。

話說幾個禮拜前，ＤＨ先生突然傳訊息來「你家住址給我一下」，那陣子常常有非預期的好事發生，心情天天都很好，聽到ＤＨ問住址很樂，想說這傢伙可能要寄聖誕卡，不過好奇的inzoo還是隨口問「你要幹嘛？」，ＤＨ神祕的說「前幾天逛街看到一個東西，想說你一定會有興趣」，驚訝有時候不等於驚喜，所以聽完連忙說「你要寄什麼？不用麻煩，真的！」，但ＤＨ先生還是寄了。



收到後拆開，我在家狂笑足足五分鐘。

這傢伙這個月初從西雅圖搬到紐約，照理說應該忙得不可開交，居然有時間花27塊美金的郵資，寄一包價格可能不到10元美金的有機藜麥給我，而且還是開過的？！這個禮物會不會太妙了，哇哈哈～

11/13補充：來還一下ＤＨ的清白，美國超過四磅一定要寄priority mail (快遞)，運費會嚇死人的貴，所以他才打開讓它稍微減重一下。



Quinoa在台灣不太流行，但國外食譜很常用到，很多人拿來作沙拉，有人拿來作西班牙蔬菜飯Paella，也有人拿來作麵包，用Quinoa作的料理，照片看起來好像蠻好吃的，不過有些材料一時無法取得，所以今天先作Quinoa bread。圖片來源：這裡



材料
藜麥（生）50g，加水煮熟後，總重250g
有機全麥粉200g
鹽兩茶匙（太多了，大概一匙就夠）
砂糖20g
奶油25g
酵母5g

實驗記錄
藜麥很小顆，洗的時候一定要用濾網，不然會越洗越少。藜麥煮熟後放冷，連同其他材料放入麵包機，打完一回後再加奶油打一回。其他過程就跟一般麵包一樣，基礎發酵、整形、二次發酵、烤箱預熱、入爐烘烤、出爐冷卻。煮過的藜麥質感ＱＱ的，擔心它的顆粒會破壞麵團筋性，加上今天剛買的有機全麥粉筋度也不高，所以作成小餐包，這樣麵包做好比較不會乾，口感也會比較好。

網路上的英文食譜，有些寫著Quinoa沒有自己本身的味道，調味需要重一點，但我怎麼覺得Quinoa其實有種特殊的味道，這個味道在生的時候很濃，洗過幾次淡一點，煮過又濃一點，加入麵包烤過後味道淡很多但還是在，剛開始吃有點不習慣，邊吃大腦邊疑惑，不知不覺就吃完一顆，還忍不住想拿第二顆...扣除味道，Quinoa有彈性的口感真的不錯，拿來煮西班牙蔬菜飯應該會好吃。

ＤＨ，你那奇妙的幽默感還是沒變耶，這個禮物我大概一輩子都不會忘記...

宅女雖然深居簡出、個性孤僻卻擁有很多有趣又爆笑的好朋友，我好幸福！哈‧哈‧哈