素食干物女

這是上禮拜做的花捲，長得醜，口感也不好。唉～以我這種三腳貓功夫，成功果然是偶然的，而且一心浮氣躁就會在重要的關鍵上出錯。

芹菜花捲材料（可以做八個）
麵團（參考周老師美食教室裡的包子配方）
中筋麵粉350g、水170g、酵母2小匙、砂糖3大匙、鹽1/4小匙、橄欖油一大匙

其他配料
橄欖油兩大匙（顯然太多）、海鹽一小撮、芹菜一小碗、白胡椒粉少許

整形方法和製作過程，請參考有清楚分解圖的花捲from愛在廚房，寫得非常好！

奇形怪狀的inzoo花捲失敗記錄


以下為失敗之經驗分享

首先，塗抹在麵團上的油太多，應該薄薄一點點就好，太油使得麵團變得很滑溜，沒辦法像愛在廚房裡的圖片一樣扭轉得很漂亮。

再來，不知道是芹菜灑太多還是芹菜水分太多，整形後的花捲質感跟我想像中的不太一樣。

最後且最嚴重的敗筆是，我那天被整形失敗弄的心不在焉，忘記最後發酵，整形完就直接送進去蒸，所以醜就算了，沒發開的麵團還很難吃。

我們家先生繼續誠懇的睜眼說瞎話「不會阿，我覺得還不錯！」，難怪鼻子越來越長...

我想世界上不會有第二個人對我的作品這麼包容。