跟包水餃比起來，水晶餃好簡單！想吃很久卻一直有股莫名的阻力，因為包餡功夫實在太弱，之前包水餃，一整個下午只包四十顆，而且每顆下水後都縮縮的（台語），那副營養不良貌好可憐說...
皮的材料
太白粉一杯、滾水1/4杯、冷水適量、油適量（杯子的大小隨意，比例對就好）
做法
將滾水倒入太白粉中，用筷子撥弄成團，加入適量的冷水（約1/4杯），等不燙的時候開始揉，揉到可以成均勻不會乾裂的粉團為止，如果你越揉越覺得黏手，那就代表太濕了，請再加一點太白粉，揉好的粉團倒一點油在表面保濕，避免粉團吹風而乾裂。
至於餡料內容就給大家各自發揮的空間吧。
這幾天每天都在床上滾來滾去，發呆想一些莫名其妙的事，想一想覺得有趣還偷笑，常常就這樣混掉一兩個小時，好舒服！bali島有發呆亭，我家則有發呆床，哈～
P.S.發呆有益思考，我有順便想人生大道理啦！陳老爹請放輕鬆～
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