素食干物女

好食寨的位置緊鄰車水馬龍的中山路和真理街口，肚子餓沒啥耐心（主因）加上怕在拍照時被疾駛而過的機車撞，結果店門口就拍出這麼奇怪的角度，請大家自行調整適宜觀看的角度，拍謝～

這天，因為萬里無雲太陽無敵霹靂大，為了避免inzoo提早白內障，我們摸到下午三點多才出門，逛完十三行博物館，男主人說要帶每次只在淡水老街吃吃喝喝就回家的老婆去紅毛城，結果目的地還沒到肚子先餓，眼睛雪亮的男主人意外找到這家香味四溢的素食清蒸臭豆腐，而且很難得還兼賣飲料，對汗流得兇渴到快脫水的inzoo來說真是沙漠裡的綠洲。

冬瓜茶配麻辣臭豆腐，自以為可以降火


外加一份肚皮飽滿的雪菜手工蒸餃


菜單上有清蒸臭豆腐和麻辣臭豆腐，我本來想點招牌的清蒸臭豆腐，因為隔壁點的聞起來好香，但素食麻辣臭豆腐很少見，兩個人在好奇心驅使下就點了。麻辣臭豆腐送來時，即使加了冬粉湯汁還是很水，喜歡稍微稠一點讓食材沾得住湯汁的男主人有點失望，不過等他直接喝到湯，馬上一口接一口停不下來，本來以為湯頭很辣沒打算喝的我，見狀趕快在他喝光前喝看看，一喝馬上說「蒸餃給你，剩下的湯都是我的！」。

沒吃素前我愛喝湯，尤愛多種食材熬煮下的濃郁湯頭，味覺很豐富，吃素後喝到的湯頭都薄薄的，或味道單一、口感乏味，有一次去一家號稱有獨門湯頭的素食店，吃完很失望，它的湯頭看起來雖然濃，口感卻粗粗沙沙，喝完讓人喉嚨癢想咳嗽。這些年，在廚房實驗了幾次配方比例不同的素食高湯也沒成功，有時候做出來濃但口感不平衡，總是有個地方怪怪的，就在我已經不抱希望時，竟在這家店找到熟悉的感覺。原來，素食也能做出讓味蕾滿足的湯頭。

知道有寶物接下來就是想怎麼找到！

對了，這家店全年無休，有機會去淡水玩的人除非這家店搬家，否則不用擔心撲空。

附註
我在很多描述早期中國餐館的書上看到不少知名的素菜館，不知道有沒有相關食譜流傳下來，如果有人知道請提供訊息。