素食干物女

因為阿妮的留言，我們家昨天吃pizza，這pizza讓我出現難得的隨性。

兩年前剛下廚時陣仗超大，先花兩小時上網搜尋菜單，一小時出門買菜，一小時洗切備料，再花一小時烹煮，為一頓晚餐耗盡一日青春。

那些熟手早已遺忘的生澀，在我身上也漸漸消失。

消失不是因為技巧進步變大廚，而是那份碰到變化就不知所措的緊張不再。食譜除了臨摹功能，對失敗產品的變身改造也相當重要，我把食譜當書念，分析材料探究手法，順便想想如何乾坤大挪移，把B食譜的失敗品套上A食譜的手法，用實驗的新奇取代失敗的挫折，試圖讓奇蹟出現（事實是十次有五次，掉進更黑的深淵）。

青澀者，通常碰到變化不知如何應變。

以前，只要生活中出現非預期的變化，我只會放任焦慮情緒蔓延，讓突發狀況毀了其餘美好，一次兩次，神經越來越緊繃，每天未雨綢繆，擔心天會垮下來。

可能是老天爺怕我無聊，無論心思多麼縝密，規劃多麼周詳，永遠有意外，既然準備不及只好勇敢面對，幾次下來，發現就算情況再糟，天沒垮，我也沒有因此餓死嚇死累死焦慮到死，哭完的臉還是懂得怎麼開懷大笑！

也許這樣的轉變是而立之年的禮物。

小時候渴望長大，成熟後希望年經，永遠對當下不滿足。其實，生澀是美的，酸過的人生才會甜，老是好的，滿臉皺紋見證走過高潮低潮挫折困頓的豐沛歲月。每個當下有每個當下的滋味。

現在，蛻變尚未完成，正是記錄的好時機。