素食干物女

這幾年，有一些情境反覆發生，卻一直無法適應。

最近一次發生時，剛從英國旅遊回來不久，本來還在情緒糾葛，後來突然想到「下次再發生就當作出國，不同國家不同風俗民情總是有大大小小殊異難以想像的文化差異，這些差異無關優劣對錯，單純只是想法不同，習慣不同，所以選擇不同」，這樣想感覺就好多了！

其實素食也是，每個國家有其不同的歷史演變，對素食的定義多少不同。在自己可以忍受的範圍，欣賞不同民族對素食料理的詮釋，欣賞同一種料理手法在不同國家所呈現的素食是何種樣貌，欣賞這些不同的創意，除了幫助心理調適外，也能藉此作文化觀察。

吃素後沒幾年，跟陳老爹陳媽媽全家去巴里島玩，整團只有我們家和陳媽媽朋友一家，行程隨自己高興變動，所以大家玩得很自在，只除了用餐時間，我那時堅持完全不碰蔥蒜，只要送來的餐點一聞到葷味就一口也不動，陳老爹很怕我肚子餓營養不良，要求導遊跟餐廳溝通，直到送上來的食物徹底符合東方素為止。那時我其實只要有麵包和素泡麵可以吃就很開心，一點也不介意可不可以跟大家一起享用正式餐點，但同行的人看著自己盤內豐盛的食物，再看到我啃麵包，沒有人覺得開心。

選擇素食目的是友善動物友善環境，但如果我對純素的堅持讓周圍的人感覺不友善，好像有點怪，而且到國外旅遊為的不就是體驗異國文化嗎？所以這幾年漸漸調整心態，到國外只要沒有肉或海鮮製品都吃，如果味道還是無法適應就吃少一點，比較習慣的就吃多一點。

改變觀念後，發現為了尋找素食，我與當地社會接觸面向變深變廣了。

旅遊書上介紹的熱門觀光餐廳幾乎不可能是素食餐廳（除了舊金山的Greens，這家餐廳是少見的例外），所以為了覓食，我走進小巷窄弄，進入觀光客很少踏進的店家，接觸與觀察在地特色。這次去英國，我們在柯芬園附近吃了一家西式素食快餐（Food for Thought），剛開始很納悶店門外有關排隊的說明指示，想說「開在地下室的素食餐廳生意有這麼好嗎？」，沒想到才剛坐下沒多久，排隊人潮已經從地下室蔓延整層樓梯到店外頭，而且用餐的人男女老少都有，有西方素常見的嘻皮裝扮，也有拿穿西裝拿公事包的白領上班族，還有穿風衣戴黑圓帽的老先生，優雅打扮的老太太，時髦的年輕女生，這些素食者背景的多元，讓我大開眼界，也讓我對當地人有不同的認識。

素食從來不只是素食，對我而言。