在欣媽家看到用調理包作日式炊飯很心動，沒想到看起來都是菇類的調理包居然是葷的，熱心的欣媽建議我參考Yilan的作法改成素食版，沒想到一點都不難，而且好香好好吃～
老媽給我的昆布，本來還擔心不會煮會放到過期，沒想到這麼好用。
將昆布洗淨用濕布擦一擦就好，放進冷卻的筍子高湯浸泡30分，再用小火煮開，煮滾後將昆布撈起。
煮好的昆布高湯，放一點海鹽一點糖一點香菇醬油，即成日式炊飯的煮汁。
日式炊飯的材料（還有高麗菜忘記拍），將這些材料放進煮汁中煮至入味。
接著將第二道煮汁濾出放冷，米洗好後將煮汁倒入浸泡一個小時，泡好再將上述材料覆蓋在米上，按下煮飯鍵即可。雖然整個過程非常耗時（從煮筍子高湯到飯煮好歷時4個小時），但煮出來的飯非常香，所有材料的精華都在一口飯裡，很讓人回味～
只有一個小缺點，就是我多加了水分高的高麗菜，卻忘了減少煮飯的水量，所以飯吃起來稍嫌軟爛。
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昆布好像不要洗溜 它表面的結晶鹽是精華來的，只要用濕布把灰塵擦擦就好了 這樣做出來的高湯更美味喔
真的嗎？ 我還以為曬過的東西都要洗勒 還好有寫出來 不然可能整包用完都不知道 那就可惜了 謝啦～
對...我家的昆布也是日高昆布（去年我在涵館買的） 我也是將它稍微沖洗一下就直接放入冷水中，煮到滾我就關火了（這時我會加入柴片）片，讓 它慢慢浸泡至涼 涼後取出昆布（切來吃），湯汁就可以作其他利用（因我的昆布比較薄，煮太久會很爛...） 我也是喜歡吃硬飯（為了配合女兒才煮軟一點） 還有有個方法你也可以試試看...就是高麗菜另外加 因為高麗菜會出水...而且跟飯一起煮會比較沒有脆脆的口感 所以高麗菜另外燜熟（我都用悶熟..） 等飯煮好後再另外拌入飯中... 另外，我還有個蘿蔔夜菜飯，也很好吃 有機會我再做給你看！
我好像把結晶鹽洗掉了，嗚～好浪費 原來煮過的昆布可以吃阿，我不知道怎麼用就把它丟了 這麼浪費的行為，雷公看到應該會劈我吧 因為我昨天一整天行程緊湊 一下作麵包，一下準備炊飯的材料，然後還要整理家裡 所以一懶就全部丟下去煮了 還好男主人很不挑
竹筍建議用頭部（寬廣）的部分，切成片狀，較有口感 試試鴻禧菇，口感也是比杏鮑菇好.. 對不起，囉唆一大堆... 只是..我也很愛吃啦！ 還有，是蘿蔔葉菜飯...你喜歡嗎？ 有機會再跟你分享
哈，被你發現我偷天換日啦 因為那時候竹筍已經丟下去跟煮汁一起滷才發現沒照相 情急之下拿筍子頭來冒充一下 我本來想買舞菇或鴻禧菇，但昨天在市場繞大一圈沒看到 所以就用新鮮香菇和秀珍菇取代 下次看到再買來試試看 唉呦，不要這樣講，你一點也不囉唆啦 如果你沒跟我討論，我下次怎麼能進步呢 蘿蔔葉很常見嗎？ 我不知道蘿蔔葉長什麼樣子說 如果花蓮不難買，我到時候就參考你的作法試試看 不過不急啦，等你們家想吃再煮
這看起有點兒像燉飯溜~ 你部落格的字級真的太小了， 會殘害你僅剩的視力 誠心建議 大大的好 有位愛看書的網友 近視千度 後來視網膜剝落 讓他度過痛苦的一段時間
我早上研究了CSS語法 搞半天終於弄出現在這種模樣，感覺好多了 你們不提，我自己都沒注意 所以也懶得去研究怎麼弄 我也很怕視網膜剝離，應該會哭死 之前視網膜還有點小破洞，還好用雷射補好了 所以現在每半年都去眼科醫師那邊檢查 其實我不知道燉飯和炊飯差在哪 私以為同樣的東西 西班牙人叫燉飯，日本人叫炊飯←不負責任的分法，大家不要相信
麻麻說她看了好餓喔～剛睡醒，又正中午的，看起來好像綜子喔＠＠....一定很好吃，汪汪....
像粽子！！ 那太好了，我端午節就再煮一次哄騙男主人，哈～
看起來好好吃哦~ 感覺味道又香又可口尼! 我在書上看過高麗菜是不適合久煮的蔬菜,會產化硫化物 也許用別的蔬菜代替更美味哦^^ 思微
蔬菜本身的有機硫化物應該是ok的 我們身體很多器官組織的組成都需要硫化物 不能吃的應該是二氧化硫 我記得好像是這樣 思微看到的可能是高麗菜上的農藥殘留 吃了的確會產生一些神經毒性 所以我高麗菜只要買的不是有機的，都洗超多次
因為書上說高麗菜烹調時產生的二氧化硫會隨烹調時間加長而增加 風味也不佳,所以才跟妳說 如果有誤的話妳聽聽就算囉~ ^^ 思微
謝啦～ 我以後會多注意的 不好意思，希望上面的回應沒有讓你感覺不舒服