我家廚房偶而會出現美麗的意外。昨天無意中把素雞滷到有點脫水，蛋白質變硬的結果讓素雞吃起來很像滷蛋裡的蛋白，Q香且入味，好好吃，夏天當零食很不賴～
跟素雞一起滷的豆干，一樣也滷得比較乾，男主人很愛這種口感。
滷汁配方如下（來源：我自己亂亂配）
醬油一碗
橄欖油半碗
砂糖半碗
素蠔油1/4碗（加1/4碗的清水調開）
辣豆瓣醬1大匙
花椒粒一湯匙
陳皮一小撮
五香粉少許
白胡椒粉少許
作法
1.熱油鍋放入花椒粒爆香，接著放入砂糖炒一下，再放入醬油爆香，最後把其他剩餘材料通通放入攪拌均勻（鍋子最好選直徑窄一點，高度深一點，這樣滷汁不用多就可以醃過豆干）。
2.滷汁煮滾後，放入豆干、素雞，滷至湯汁收乾即可。
P.S.我個人喜歡用時間換取能源，所以通常會滾十五分鐘後關火，讓滷汁的鹹度把豆干裡水分脫出來再開火把水收乾，這樣開開關關通常要花一下午，所以時間寶貴的人不要學我。
妹仔來花蓮後，我的生活變得多采多姿，她腦中不知從哪迸出各式各樣無俚頭的idea，興致一來還會模仿猩猩跳舞，逗得我笑呵呵，跟妹仔生活每天都好開心^_^
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